Pollo negro para una vida más saludable

Ayer se reveló que el pollo negro es una nueva modalidad de "super-comida", después de que los investigadores descubrieran que el ingrediente tradicional de Medicina China posee altos niveles de antioxidante natural.

Este tipo de pollo tiene la piel, la carne y los huesos de color negro pero su plumaje es de color blanco. En China, se ha utilizado como "vigorizante casero" durante 1.000 años. Y en la actualidad, científicos chinos especializados en dietética han confirmado que este alimento contiene niveles altos de una sustancia llamada carnosina. Ésta es antioxidante muy eficaz y se toma como suplemento en occidente para mejorar la resistencia muscular y calmar los efectos del envejecimiento, el autismo y la diabetes.

El pollo es conocido como una fuente de carnosina, pero se ha descubierto que este tipo de pollo tiene el doble de esta sustancia que las razas comunes.

Fuente: www.huliq.com (EUA, 15/06/07)